NEWS

  • 夏のデザート 杏http://new.yukawatan.blestoncourt.com.3hz.jp/news

    本日は杏のデザートをご紹介します。

    長野県で親しまれている果実の一つである杏を、マリネしたものやアイスやローストしたものなど、

    幾つかの技法で加工し、フランス菓子の定番の食材であるショコラと合わせて提供しております。

    この時期ならではの味覚を是非ご賞味ください。

    キャプチャ杏

     

     

  • アスパラガス終了しました。http://yukawatan.blestoncourt.com/news

    大変ご好評いただいておりました、極太アスパラガスのお料理ですが、

    本日をもって終了いたしました。

    来年を楽しみにお待ちくださいませ。

     

  • アスパラガスhttp://yukawatan.blestoncourt.com/news

    本日はアスパラガスの料理のご紹介をいたします。

    アスパラガスは木の芽の香るパン生地で包み、オーブンでローストしております。

    オーブンから出してすぐにお持ちし、目前でパンを切り開き、焼き立てならではのお味をお楽しみいただいております。

    この時期ならではの極太アスパラガスが入荷した時だけお出ししているお料理でございますので、この機会に是非ご賞味ください。

    キャプチャ アスパラ

     

  • 花豆と朝鮮人参http://yukawatan.blestoncourt.com/news

    170403_yukawatan_15
    今回は一風変わったデザートを紹介致します。
    花豆に、朝鮮人参のアイスを組み合わせた独特な風味をお楽しみいただけるデザートです。
    私たちらしい、ここでしか味わえないデザートになりました。
    ※食材の入荷状況によりメニューは日々変更がございます。
  • 山の恵み、入りましたhttp://yukawatan.blestoncourt.com/news

    山菜

    軽井沢では季節外れの大雪となりましたが、食材は春らしい移ろいを感じられます。

    本日も新鮮な山菜をふんだんに使用したコースを提供しております。

    春の魅力が詰まった滋味溢れるお料理を味わいに来て下さい。

     

  • 開業6周年を迎えましたhttp://yukawatan.blestoncourt.com/news

    サムネ

    いつもブレストンコート ユカワタンをご愛顧頂き、誠に有難うございます。

    3月6日をもちまして、開業6周年を迎えることが出来ました。

    本日よりメニューを一新し、新たなスタートを致します。

    7年目を迎えるブレストンコート ユカワタンをどうぞ宜しくお願い致します。

     

     

     

  • 冬の一皿~鯉~http://yukawatan.blestoncourt.com/news

    2017、冬 鯉

    冬の一皿である鯉の前菜をご紹介します。

    この時期ならではの脂が乗った鯉を、根セロリ、菊、わさびと合わせております。

    鯉はディナーが始まる直前まで生簀で泳がしておき、提供直前にさばくことでこりこりとした食感を活かして

    調理しております。

    ここでしか味わえない一皿を是非ご賞味ください。

     

     

  • 冬の一皿~鴨~http://yukawatan.blestoncourt.com/news

    鴨

    本日はメインディッシュでお出ししている鴨料理の写真をご用意いたしました。

    この時期ならではの、滋味溢れるお料理です。

    ぜひご賞味下さい。

     

    ※食材の入荷状況等により料理は予告なく変更することがございます。

     

  • クリスマス特別メニューのご案内http://yukawatan.blestoncourt.com/news

    ノエル

    今年も、クリスマス期間限定で、特別コースをご用意させて頂きました。

    冬が旬の食材をふんだんに使った贅沢な特別コースを是非、お召し上がりください。

    期間

    2016年12月17日~12月25日

    料金

    ノンアルコールペアリング付きディナーコース

    33000円

    ワインペアリング付きディナーコース

    38000円

    上記金額に別途サービス料と消費税を頂戴いたします。

     

     

  • 冬期休業のお知らせhttp://yukawatan.blestoncourt.com/news

    誠に勝手ながら、下記の期間はメンテナンスの為、休業いたします。

    2017年1月10日~1月27日

    ご迷惑をお掛けいたしますが、ご了承ください。

    引き続きBleston Cort Yukawatanを宜しくお願い致します。