途端に、時間がゆるやかに流れだす。川が、森が、小鳥が、空気が、優しく囁き、五感が、しずかに目を覚ます。
窓の向こうの緑の世界との一体感。
やわらかい光に包まれる心地よさ。
美しく洗練された空間。
地の恵みが鮮やかに踊る一皿一皿。みずみずしい命と命の繋がり。
ときめきを呼び覚ます遊び心。
身体がよろこんでいる実感。満たされる、というおもてなし。いまここにいる、というよろこび。
あしたのわたしが待っている。ようこそ、軽井沢時間へ。
Bleston Court Yukawatan

素材を素材以上に美味しくするフランス料理の技術をベースに、日本人の感性や味覚に応えるフレンチ。
それが、Yukawatanが提案するNippon Frenchです。
四季の移ろいと共に変化していく自然の色彩、旬の美味しさを目一杯含んだ食材。
「自然が教科書」というシェフの言葉どおり、土地のものを土地で食べるからこそ五感で感じるフレンチであり、
身体がよろこび、芯から満たされる贅沢な体験となるのです。