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  • まん延防止等重点措置への対応について

    先日長野県におきまして「まん延防止等重点措置」が適用され、営業時間短縮を含むいくつかの要請が出されました。

    かねてより日々の除菌やスタッフの健康管理等、細心の注意を払って営業を続けておりましたが、県からの要請に従い、下記のとおりに営業いたしますことをお知らせいたします。

    このような制限を設けることは大変心苦しい限りではございますが、安心安全で心地の良い時間を提供できるよう営業してまいりますので、ご理解賜りますようお願い申し上げます。

    期間:2022年1月27日~3月6日

    ・1テーブル、1グループは「4人以内」

    ・21時閉店

    ※お酒類の提供は有り

  • 1月休業日のお知らせ

    ブレストンコート ユカワタンは、1月6日から2月2日まで休業いたします。

    休業中は、お電話でのお問い合わせにお応えできかねる可能性がございます。
    また、メールでのお問い合わせに関しましては最大で72時間のお時間をいただく場合がございます。


    ご不便、ご迷惑おかけいたしまして申し訳ございませんが、ご了承のほどよろしくお願いします。

  • 年末年始の電話受付時間についてのお知らせ

    平素はブレストンコートユカワタンをご愛顧くださいまして誠にありがとうございます。

    2021年12月31日~2022年1月3日のお電話でのお問合せ時間は、14時~18時とさせていただきますことをお知らせいたします。

    ご不便をお掛けいたしますが、ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

  • ユカワタン 冬の特别料理【王様のジビエ】

    12月1日より【王様のジビエ】のコースが始まります。


    山鳩や雉、猪、鹿などのジビエをふんだんに使った前菜『パテ・ド・ロワ』、“ジビエの女王”とも呼ばれる野兎をじっくりと煮込んだ『リエーブル・ア・ラ・ロワイヤル』。

    ユカワタンでは、贅沢にジビエを取り入れたこれら2品を含むコース料理を『王様のジビエ』と呼び、冬の特别料理としています。

    お料理に合わせて、市場で見かけることの少ないワインも揃えております。野性味の残るジビエに合う、飲み頃を迎えたワインと共に特別なひと時をお過ごしください。

    ■提供期間 2021年12月1日~2022年1月5日

    ■価格 料理27,500円(全9品)【税込・サービス料別】

     *日帰り利用可

     *食材は仕入れ状況により変わります

  • 12月休業日のお知らせ

    12月の休業日でございます

    7日(火)、13日(月)、21日(火)、27日(月)

    隣接する軽井沢高原教会では、教会前の森にランタンキャンドルを灯してクリスマスをお祝いしています。冬の特別なお料理と共に、小さく暖かな光が作り出す空間もお楽しみください。

  • 11月休業日のお知らせ

    11月の休業日でございます

    4日(木)、11日(木)、18日(木)、25日(木)、30日(火)

    軽井沢は紅葉が見ごろを迎えております。木々の彩りが瑞々しく、足元にもキャンバスが広がっています。

    旬の食材を使ったお料理と共にお楽しみください。

  • 茸のヴェッシー包み

    野生の茸とフォアグラを堪能する「茸のヴェッシー包み」。フランス料理の古典でありながら、日本人の味覚に合うように仕立てたこのお料理は、季節感や自然美を大切にする「ニッポンフレンチ」の世界観が表現された秋のひと皿です。

    風船状にしたヴェッシーに茸やフォアグラを入れ、鍋に浮かべ60℃のお湯を一定時間かけ続けて出来上がるお料理。

    水分や香りを閉じ込めるので食材の凝縮された旨みが感じられます。

    現代ではヴェッシーの入手が困難であるため、ヴェッシー包みそのものが希少な料理です。

    茸とフォアグラの芳醇な香りをお楽しみください。

  • 信州Go To Eatキャンペーン食事券 利用期間終了のお知らせ

    平素はブレストンコート ユカワタンをご愛顧くださいまして誠にありがとうございます。

    2021年9月30日をもちまして、ブレストンコート ユカワタンは 信州Go To Eatキャンペーン食事券の利用を終了いたします。

    食事券は日付をご確認のうえご利用ください。

    お客様が安心安全にお過ごしいただけるよう今後も感染状況の変化や行政の方針に注視し、新型コロナウイルス感染防止策を講じて参ります。

    皆様のご来店をお待ちしております。

  • 10月休業日のお知らせ

    10月の休業日でございます。

    7日(木)、13日(水)、20日(水)、27日(水)

    流れてゆく風は、いよいよ秋の香りを運んでくるようになりました。

    今年は松茸などのキノコ類が豊作でございます。旬の味覚をお楽しみください。

  • 9月休業日のお知らせ

    9月の休業日でございます。

    1日(水)、9日(木)、15日(水)、22日(水)、29日(水)

    日々の状況により、変更をさせていただく可能性がございます。
    変更の際はホームページにてお知らせいたしますので、
    ご了承のほどお願い申し上げます。