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  • 【王様のジビエ】特別コース予約受付開始のお知らせ

    毎冬ご好評をいただいている特別料理「王様のジビエ」を、今季もご提供いたします。
    かつてフランス王侯貴族のための特別料理だった前菜【パテ・ド・ロワ】と、メインのお肉料理【リエーブル・ア・ラ・ロワイヤル】を含むコースを、「王様のジビエ」といたしました。

    「パテ・ド・ロワ」は、鹿や山鳩など数種類のジビエと、トリュフ、フォアグラ、フルーツなどをパイ生地で包み、王様の冠のような形に焼きあげた一品です。 

    「リエーブル・ア・ラ・ロワイヤル」は、野兎の肉でフォアグラやトリュフを巻き、やわらかくなるまで煮込んだお料理です。1日おいて味を全体になじませ、ソースの完成にも3日間要します。多くの手間と時間をがかかることが、王様の料理と呼ぶ由縁です。

    フランス料理の醍醐味をお楽しみいただける、最高峰のジビエ料理をぜひご賞味ください。

    ■提供期間 2021年12月1日~2022年1月5日

    ■価格 料理27,500円【税込】 別途サービス料10%頂戴いたします。

    ※12月・1月の店休日は別途お知らせいたします。
    ※食材の入荷状況により内容が変わる場合がございます。

  • 7月休業日のお知らせ

    7月の休業日でございます。

    13日(火)、20日(火)、27日(火)

    軽井沢も暑い日が続くようになりました。日が落ちると涼しい風が通り抜けていきます。

    そんな気温の変化もお楽しみください。

  • 6月休業日のお知らせ

    6月の休業日でございます。
    2日(水)、9日(水)、10日(木)、17日(木)、23日(水)、30日(水)

    草木が雨で生き生きと踊る季節になりました。
    澄んだ空気を五感で感じに、ぜひ足をお運びください。

  • 5月休業日のお知らせ

    5月の休業日でございます。
    6日(木)、13日(木)、20日(木)、27日(木)、31日(月)

    芯まで柔らかい春野菜を使ったお料理をご用意しております。
    ぜひ足をお運びください。

  • 4月休業日のお知らせ

    4月の休業日でございます。
    1日(木)、7日(水)、14日(水)、20日(火)、21日(水)、22日(木)、28日(水)

    やわらかな春風に心華やぐような気候になりました。
    軽井沢での春をお楽しみください。

  • 3月休業日のお知らせ

    3月の休業日でございます。
    1日(月)、4日(木)、8日(月)、10日(水)、11日(木)、15日(月)、18日(木)、22日(月)、25日(木)、29日(月)、31日(水)

    ようやく軽井沢の地で春めいた日差しを感じられるようになってきました。
    皆様のお越しをお待ちしております。

  • 予約サイト リニューアルのお知らせ

    平素はブレストンコート ユカワタンをご愛顧くださいまして誠にありがとうございます。

    2021年2月1日に、ブレストンコート ユカワタンの予約サイトがリニューアルします。

    新しい予約サイトでは、空き状況をリアルタイムでお知らせしますので、
    よりお客様のご都合の良い日、良い時間をお選びいただくことができます。

    ご予約の際は、本ホームページ「Reservations」の予約サイトをぜひご利用ください。

    また、これに伴い、お電話によるご予約は当日予約、およびキャンセルのお申し込みに限らせていただきます。

    どうぞご了承ください。

    皆様のご予約を心よりお待ち申し上げております。

  • 2月休業日のお知らせ

    ブレストンコート ユカワタン 2月の休業日でございます。

    2月1日、2日、3日、4日、8日、9日、11日、16日、17日、22日、23日、24日

    日々の状況により、変更をさせていただく可能性がございます。
    変更の際はホームページにてお知らせいたしますので、
    ご了承のほどお願い申し上げます。

  • 年末年始の電話受付時間についてのお知らせ

    平素はブレストンコートユカワタンをご愛顧くださいまして誠にありがとうございます。

    2020年12月31日~2021年1月2日のお電話でのお問合せ時間は、14時~18時とさせていただきますことをお知らせいたします。

    ご不便をお掛けいたしますが、ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

  • 1月休業日のお知らせ

    ブレストンコート ユカワタンは1月12日から28日まで休業いたします。

    足元で霜柱のサクサクと鳴る季節になりました。
    良いお年をお迎えください。